Pão de Ló em Camadas

🥚 Ingredientes

• 8 ovos
• 372g Açúcar (2 xícaras)
• 400g Farinha (3 xícaras)
• 10g Fermento (1 colher de sopa)
• 230ml Água Fervente (1 xícara)

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. 1

   Prepare as formas sem untar, mas com um disco de papel manteiga no fundo. As laterais não precisam de papel manteiga.

2. 2

   Na batedeira, bata as claras em neve e acrescente o açúcar aos poucos, formando um merengue firme.

3. 3

   Adicione as gemas ao merengue uma a uma, sem parar de bater.

4. 4

   Reduza a velocidade e adicione a água fervente aos poucos, em fio contínuo, até incorporar tudo completamente.

5. 5

   Transfira a mistura para uma tigela grande. Peneire a farinha junto com o fermento e misture com um fouet ou espátula de silicone até ficar homogêneo. Não misture em excesso.

6. 6

   Despeje nas formas e asse a 180ºC por 25 minutos.